Lebensmittel für gute Laune
In vielen Frauenzeitschriften ist oft davon die Rede, man könne sich bei schlechter Laune die gute Laune einfach wieder anfressen. Aber was steckt dahinter? Ist es denn wirklich so einfach?
Essen hat einen großen Einfluss auf unser seelisches Befinden. Es ist einfach viel mehr als nur die Aufnahme von Nährstoffen und schon seit mehreren Jahren versuchen Wissenschaftler und Mediziner herauszufinden, was es mit diesen Zusammenhängen auf sich hat.
Was bestimmt dazu beiträgt ist das körpereigene Glückshormon Serotonin. Es ist dafür da uns Harmonie, Zufriedenheit und Entspannung zu vermitteln und durch seine Erhöhung wird unsere Laune besser.
Wenn dieser Wert allerdings absinkt, dann neigen wir oft zu negativen und trüben Gedanken und viele depressive Menschen leiden unter diesem Mangel. Man kann bestimmte Lebensmittel essen und so die Glückshormone freigeben, um bessere Laune zu haben. Hier spielt der Eiweißbestandteil eine große Rolle. Der Eiweißsstoff Tryptophan gehört zu den essenziellen Aminosäuren.
Der Körper kann diese nicht selbst herstellen, d. h. wir müssen diese mit unserer Nahrung aufnehmen. In solch einem Fall reicht es aber nicht aus, reichlich Eiweiß zu essen. Nur dann, wenn Kohlenhydrate gleichzeitig verzehrt werden, gelangt mehr Tryptophan ins Gehirn, was dann zu dem Glückshormon umgewandelt wird. Am meisten wird die Serotoninbildung durch Fettes und Süßes gefördert.
Wer aber ständig süßes oder fettes isst, der wird nicht lange schlank bleiben und somit ist die erst erlangte gut Stimmung auch schon wieder im Eimer. Pasta, Kartoffeln, Reis, Vollkornprodukte und Früchte haben einen etwas geringeren Effekt, sind aber viel gesünder. Aber auch scharfe Gerichte heben die Stimmung. Ein scharfes chinesisches wokgericht oder Pasta Arrabiata steigern das Glückgefühl ebenfalls.
An dem Spruch "Sauer macht lustig" ist ebenfalls etwas dran. Die Säuren saurer Früchte wie Limetten oder Zitronen wirken sehr stark auf die Geschmacksnerven unserer Zunge ein. Man muss unwillkürlich das Gesicht verziehen, wenn man etwas Saures isst oder trinkt. Oft entsteht hierbei ein lustiges Grinsen und man muss über sich selbst und andere lachen.
Essen hat einen großen Einfluss auf unser seelisches Befinden. Es ist einfach viel mehr als nur die Aufnahme von Nährstoffen und schon seit mehreren Jahren versuchen Wissenschaftler und Mediziner herauszufinden, was es mit diesen Zusammenhängen auf sich hat.
Was bestimmt dazu beiträgt ist das körpereigene Glückshormon Serotonin. Es ist dafür da uns Harmonie, Zufriedenheit und Entspannung zu vermitteln und durch seine Erhöhung wird unsere Laune besser.
Wenn dieser Wert allerdings absinkt, dann neigen wir oft zu negativen und trüben Gedanken und viele depressive Menschen leiden unter diesem Mangel. Man kann bestimmte Lebensmittel essen und so die Glückshormone freigeben, um bessere Laune zu haben. Hier spielt der Eiweißbestandteil eine große Rolle. Der Eiweißsstoff Tryptophan gehört zu den essenziellen Aminosäuren.
Der Körper kann diese nicht selbst herstellen, d. h. wir müssen diese mit unserer Nahrung aufnehmen. In solch einem Fall reicht es aber nicht aus, reichlich Eiweiß zu essen. Nur dann, wenn Kohlenhydrate gleichzeitig verzehrt werden, gelangt mehr Tryptophan ins Gehirn, was dann zu dem Glückshormon umgewandelt wird. Am meisten wird die Serotoninbildung durch Fettes und Süßes gefördert.
Wer aber ständig süßes oder fettes isst, der wird nicht lange schlank bleiben und somit ist die erst erlangte gut Stimmung auch schon wieder im Eimer. Pasta, Kartoffeln, Reis, Vollkornprodukte und Früchte haben einen etwas geringeren Effekt, sind aber viel gesünder. Aber auch scharfe Gerichte heben die Stimmung. Ein scharfes chinesisches wokgericht oder Pasta Arrabiata steigern das Glückgefühl ebenfalls.
An dem Spruch "Sauer macht lustig" ist ebenfalls etwas dran. Die Säuren saurer Früchte wie Limetten oder Zitronen wirken sehr stark auf die Geschmacksnerven unserer Zunge ein. Man muss unwillkürlich das Gesicht verziehen, wenn man etwas Saures isst oder trinkt. Oft entsteht hierbei ein lustiges Grinsen und man muss über sich selbst und andere lachen.
Lebensmittel für Gute Laune
Gesunde Ernährung
Fasten
Nahrungsergänzung